佛跳墙福州传统名菜,迄今有白年历史。传说由于此菜鲜美无比,就是佛闻到了也要跳墙过来吃,因此得名佛跳墙。佛跳墙口感鲜香,味觉醇厚,汤汁尤其鲜美。同时在保持原料营养成分的基础上,使各种原料合理搭配充分,发挥其所有的食疗功效及作用,是四季养生滋补的极品。
极品佛跳墙由南宫细选上乘南非鲍鱼,日本关东辽参,挪威五羊翅,配以日本大瑶柱及上等花胶为原料,加入精心烹调的高级顶汤,密封后隔水煨制达8小时乃成。下图为沈阳百味菜谱设计提供的极品佛跳墙菜谱摄影图片。
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